Æggekage i hjertet af Odense – Ad libitum
Fyldig & luftige æggekage får du på Bondestuen i Odense
– Ægte dansk kromad
Den bedste æggekage i Odense finder du måske hos Bondestuen.
Vores æggekage er tilberedt med friske råvarer og toppet med sprødstegt spæk fra vores lokale fynske slagter.
Hos Bondestuen værner vi om de stolte danske madtraditioner og gør os umage for at sikre, at du som gæst får den bedste smagsoplevelse. Vi hylder de gode traditionelle opskrifter, serveret med kærlighed til det fynske køkken.
Derfor serverer vi vores æggekage med rugbrød, rødbeder, tomat, agurk, purløg og sennep – naturligvis toppet med sprødstegt spæk.
Uanset om du er lokal eller på besøg i Odense, anbefaler vi og vores dejlige gæster at du smager denne ægte klassiske æggekage: frisk, enkel og helt uimodståelig .Bondestuens æggekage et must-try!
Eventyret om æggekageelskeren – Carl
Der var engang en bondemand ved navn Carl, som elskede æggekage mere end noget andet. Han drømte om det om natten og talte om det om dagen. Han havde smagt æggekager i alle afkroge af landet – fra storbyens restauranter til de små landsbykroer. Men en dag hørte Carl et rygte. Et rygte om en æggekage så lækker, at folk rejste fra nær og fjern for at sætte tænderne i den. Rygtet pegede på én bestemt restaurant i Odense, nemlig Bondestuen.
Carl pakkede straks sin taske og satte kurs mod Odense. Da han trådte ind i Bondestuens hyggelige krostue, hvor den fynske hygge fyldte lokalerne og duften af æggekage hang i luften, vidste han, at han var kommet til det rette sted.
“Jeg har hørt, I serverer den bedste æggekage i Odense, ja falktisk hele landet,” sagde Carl med et glimt i øjet til tjeneren.
Tjeneren smilede. “Det gør vi. Og i dag har vi æggekage ad libitum. Spis så meget, du vil.”
Carl fik et bord og snart kom den første æggekage ind. Den var gylden og luftig, pyntet med sprødstegt flæsk og masser af purløg. Carl tog en bid, og hans øjne lyste op. “Det her er ikke bare den bedste æggekage, jeg har smagt – det er kunst!”
Han spiste, og han spiste, og han spiste. Hver gang han havde tømt en tallerken, kom tjeneren smilende med en ny. Folk i krostuen begyndte at klappe, hver gang Carl fik endnu en æggekage ind. Det var, som om han var blevet en lokal helt – æggekagekongen af Bondestuen.
Efter syvende omgang måtte Carl dog give fortabt. Han lænede sig tilbage i stolen med et stort smil og sagde: “Aldrig har jeg smagt noget så godt. Men jeg tror, jeg er spist æggekage nok for livet!”
Tjeneren lo og gav ham et diplom:
“Æresgæst ved Bondestuen – Æggekagemester”
Carl rejste sig, takkede hele Bondestuen og begav sig hjemad, lettere rund i maven, men lykkelig i sjælen. Fra den dag af fortalte han alle, han mødte, om æggekagen på Bondestuen i Odense. Og sådan blev Bondestuen kendt som æggekagens paradis – takket være en gæst, der aldrig kunne få nok.
Og det siges, at hvis man besøger Bondestuen i dag, hænger Carls diplom stadig på væggen, til ære for æggekageelskeren, der satte dem på Danmarkskortet.
Og så levede han lykkeligt… med en fuld mave.
Æggekage ad libitum – Book bord
Det siger gæsterne om vores æggekage:
Fik æggekage på vej til revyen. Utrolig lækker, og der var nok (rigeligt).
Betjeningen meget venlig, hyggelig og effektiv.
– Torben –
Tak for Dejlig æggekage i dag.
Meget herlig betjening i meget hyggelige omgivelser
– Bent –
Lækker æggekage, masser af mad.
Nok til 2 personer.
– Marie-Louise –
Æggekagens historie
Æggekagen er en klassisk ret med rødder i dansk bondekultur, men den findes også i variationer i andre lande som Sverige, Tyskland og Frankrig. Retten stammer fra en tid, hvor man tilberedte mad af de ingredienser, der var lettest tilgængelige på gårdene – typisk æg, mælk, mel og ofte bacon eller flæsk. Gennem årene har æggekagen udviklet sig til en elsket ret, der både serveres til hverdag og ved festlige lejligheder.
I løbet af 1800-tallet blev æggekagen yderligere udbredt, og hver region begyndte at sætte sit eget præg på retten. På Fyn og i Jylland blev æggekagen ofte toppet med sprødstegt spæk og serveret med rugbrød, sennep og syltede rødbeder, mens andre dele af landet havde en mere minimalistisk tilgang. Den lokale tilpasning af æggekagen gjorde den til et symbol på Danmarks madkulturelle mangfoldighed, samtidig med at retten altid bevarede sit fundament i det enkle og det mættende.
Æggekagen blev for alvor cementeret som en dansk klassiker i det 20. århundrede, hvor dens rolle som traditionel mad blev forbundet med hygge og samvær. Den blev ofte serveret på kroer og spisesteder, hvor den fortsat er en favorit blandt både lokale og turister. Mange forbinder æggekagen med danske kroophold, hvor den serveres med et glas øl eller snaps – og altid med kærlighed til traditionerne.
I dag er æggekagen stadig en populær ret, der vækker nostalgi og en følelse af dansk kulturarv. Selvom moderne opskrifter nogle gange eksperimenterer med nye ingredienser og serveringsmetoder, er de klassiske elementer som æg, mælk og sprødstegt spæk altid til stede. Den traditionelle æggekage symboliserer mere end blot et måltid – den er en hyldest til de danske madtraditioner, der værner om enkelhed og kvalitet.
Æggekagen har også fået sin plads på den gastronomiske verdensscene som et eksempel på Danmarks stolte madhistorie. Uanset om den spises til frokost i en dansk have eller præsenteres som en delikatesse på en kro, er æggekagen en ret, der med sin rige historie og simple charme aldrig går af mode.
Fun facts om den danske æggekage:
Verdens største æggekage
I 2012 blev verdens største æggekage lavet i byen Vejen. Den vejede hele 65 kilo og krævede over 1.500 æg!
Den blev tilberedt under et stort fællesarrangement, hvor alle kunne få en smagsprøve.
Så mange æggekager spises i Danmark årligt
Det anslås, at danskerne laver omkring 4 millioner æggekager om året,
især som nem hverdagsmad eller til hyggelige frokoster i weekenderne.
Den ældste opskrift
Den første dokumenterede opskrift på noget, der minder om æggekage, findes i en dansk kogebog fra 1700-tallet.
Retten blev betragtet som en billig og mættende løsning for landbefolkningen.
Danmarks uofficielle nationalret
Æggekagen bliver ofte nævnt som en kandidat til at være en af Danmarks “uofficielle nationalretter”
– på linje med smørrebrød og frikadeller. Den symboliserer enkelhed og tradition i det danske køkken.
Bondesten er mere end bare æggekage
På Bondestuen tror vi på, at en god madoplevelse er mere end bare måltidet. Det handler om atmosfæren, fællesskabet og følelsen af at være velkommen. Når du træder ind i vores hyggelige og rustikke lokaler, vil du straks mærke den varme stemning, der gør Bondestuen til et sted, hvor minder skabes.
Vi mener er vores mad skal være en hyldest til det danske køkken og de traditionelle retter, som vores mormødre lavede dem. Vores kokke er passionerede omkring at bringe de klassiske smage til live på ny, og vi sætter en ære i at servere mad, der både smager fantastisk og mætter hjertet.
Uanset om du er på udkig efter et hyggeligt sted til en frokost med familien, en afslappet middag med vennerne eller et sted at fejre livets små og store begivenheder, er Bondestuen i Odense det perfekte valg.
Vi byder på en menu, der har noget for enhver smag – men æggekagen er uden tvivl kronjuvelen på vores kort.




