Æggekage i hjertet af Odense – Ad libitum

Fyldig og luftig æggekage på Restaurant Bondestuen

– ægte dansk kromad i hjertet af Odense

Leder du efter en klassisk æggekage i Odense, serveret som den skal være? 
Hos Bondestuen laver vi æggekage med respekt for de danske madtraditioner, fyldig, luftig og lavet på friske råvarer.

Mange af vores gæster mener, at den bedste æggekage i Odense findes netop her. Æggekagen tilberedes med omhu og toppes med sprødstegt spæk fra vores lokale fynske slagter, præcis som traditionen foreskriver.

En hyldest til det fynske og danske køkken

På Bondestuen værner vi om de stolte danske madtraditioner. Vi gør os umage, hver gang, netop for at sikre, at du som gæst får en ærlig og velsmagende oplevelse.

Vores æggekage serveres klassisk og kompromisløst med rugbrød, syltede rødbeder, tomat og agurk, purløg og sennep og naturligvis sprødstegt spæk.

Det er dansk kromad, når den er bedst, enkel, mættende og fuld af smag. Uanset om du er lokal eller besøgende i Odense, anbefaler både vi vores gæster, at du smager Bondestuens æggekage. Frisk, klassisk og uimodståelig, et must-try på Bondestuen. Og er du meget sulten, anbefaler vi naturligvis ad libitum-udgaven. 

Eventyret om æggekageelskeren Carl

Der var engang en bondemand ved navn Carl, som elskede æggekage mere end noget andet. Han drømte om æggekage om natten og talte om den om dagen. Carl havde smagt æggekager i hele landet, fra storbyens restauranter til de små landsbykroer. En dag hørte han et rygte. Et rygte om en æggekage så god, at folk rejste langt for at smage den. Rygtet pegede mod én bestemt restaurant i Odense: Bondestuen.

Carl pakkede sin taske og drog afsted. Da han trådte ind i Bondestuens hyggelige krostue, hvor duften af æggekage fyldte rummet, vidste han, at han var kommet det rette sted.

“Jeg har hørt, I serverer den bedste æggekage i Odense – ja, måske i hele landet,”
sagde Carl med et glimt i øjet.

Tjeneren smilede og svarede:

“Det gør vi. Og i dag har vi æggekage ad libitum.”

Den første æggekage kom ind, gylden, luftig og toppet med sprødstegt flæsk og purløg. Carl tog en bid. Øjnene lyste op.

“Det her er ikke bare æggekage. Det er kunst.”

Han spiste. Og spiste. Og spiste. Hver gang tallerkenen var tom, kom en ny. Snart klappede gæsterne i krostuen, hver gang Carl fik serveret endnu en æggekage. Han var blevet en  helt, æggekagekongen af Bondestuen.

Efter syvende omgang måtte Carl give op. Med et stort smil sagde han:

“Jeg har aldrig smagt noget så godt.”

Tjeneren overrakte ham et diplom:
“Æresgæst ved Bondestuen – Æggekagemester.”

Carl rejste hjem, rund i maven og glad i sjælen, og fortalte siden alle, han mødte, om æggekagen på Bondestuen i Odense.

Og besøger du Bondestuen i dag, hænger Carls diplom stadig på væggen.

Æggekage ad libitum – book bord

Vil du selv opleve Bondestuens æggekage? Book bord og nyd en klassisk æggekage i hyggelige, historiske rammer midt i Odense. Og ja, ad libitum på Restaurant Bondestuen betyder æggekage AD LIBITUM… Bord bord her.

Det siger gæsterne om vores æggekage

“Fik æggekage på vej til revyen. Utrolig lækker, og der var rigeligt.
Meget venlig og effektiv betjening.”
— Torben

“Tak for dejlig æggekage. Herlig betjening i meget hyggelige omgivelser.”
— Bent

“Lækker æggekage, masser af mad. Nok til to personer.”
— Marie-Louise

Æggekagens historie, en dansk klassiker

Æggekagen er en klassisk ret med rødder i den danske bondekultur. Oprindeligt blev den lavet af råvarer, man havde let adgang til: æg, mælk, mel og ofte bacon eller flæsk. Retten blev brugt som et mættende og nærende måltid, både til hverdag og fest. På Restaurant Bondestuen serveres æggekagen både til frokost og aften.

I 1800-tallet bredte æggekagen sig yderligere, og regionale variationer opstod. På Fyn og i Jylland blev den ofte toppet med sprødstegt spæk og serveret med rugbrød, sennep og syltede rødbeder, en tradition, der stadig holdes i hævd.

I det 20. århundrede blev æggekagen for alvor forbundet med kroer, hygge og samvær. I dag er den et symbol på dansk madkultur og tradition, enkel, ærlig og tidløs.

Fun facts om den danske æggekage

Verdens største æggekage
I 2012 blev verdens største æggekage lavet i Vejen. Den vejede 65 kilo og krævede over 1.500 æg.

Hvor mange æggekager spises i Danmark?
Det anslås, at danskerne laver omkring 4 millioner æggekager om året, ofte som hverdagsmad eller weekendfrokost.

Den ældste opskrift
En af de tidligste dokumenterede opskrifter på æggekage stammer fra en dansk kogebog fra 1700-tallet.

En uofficiel nationalret
Æggekagen nævnes ofte som en af Danmarks uofficielle nationalretter på linje med smørrebrød og frikadeller.

Bondestuen er mere end bare æggekage

På Bondestuen mener vi, at en god madoplevelse handler om mere end maden. Det handler om stemning, nærvær og følelsen af at være velkommen.

I vores hyggelige og rustikke rammer skaber vi plads til samvær og minder. Vores køkken er inspireret af det danske køkken, som det altid har været, med respekt for traditionerne og kærlighed til de klassiske smage. Uanset om du kommer til frokost med familien, middag med vennerne eller fejrer livets små og store øjeblikke, er Bondestuen i Odense et oplagt valg. Menuen rummer noget for enhver, men æggekagen og smørrebrødet er blandt husets kronjuveler.